Panna Cotta pommes et Calvados en beignet
Au cœur d'un beignet moelleux, la douceur de la panna cotta s'associe aux notes sucrées des pommes normandes et à la puissance du Calvados
Produit recommandé
L'astuce du chef
Pour twister la recette, vous pouvez parfumer la panna cotta avec un alcool local ou des zestes d'agrumes.
Recette pour :18 portionsTemps de préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 1L Appareil à Panna Cotta Elle & Vire Professionnel
- 40 g Calvados
- 54 Beignets individuels
- 500 g Pommes
- 80 g Sucre
- 40 g Calvados
Monter l’Appareil à Panna Cotta au batteur pendant environ 3 minutes et incorporer le Calvados.
Mettre la préparation dans une poche à douille.
Tailler une brunoise de pommes et faire revenir dans du sucre. Déglacer avec du calvados.
Couper les beignets en 2 et pocher la préparation dans les beignets.
