Elle & Vire agit pour le bocage normand

Fière de son terroir, Elle & Vire®, agit pour le préserver en s’engageant à soutenir la gestion durable de 300 km de haies en Normandie d’ici 2032.

À l’origine, le terroir Normand

Il y a 80 ans, au cœur du bocage normand, Auguste Grandin, agriculteur et maire de Condé-sur-Vire, crée la coopérative agricole beurrière Elle & Vire® qui regroupe 17 agriculteurs et débute les collectes de beurre en 1946.

En 1950, le site de production actuel de Condé-sur-Vire est inauguré entre deux rivières, l’Elle et la Vire. Les conditions climatiques de la Normandie ont favorisé le développement d’un savoir-faire crémier unique. Cette richesse, Elle & Vire Professionnel a su la percevoir et y associe chaque jour son goût pour l’innovation.

Soutenir la gestion durable de 300 km de haies d’ici 2032

Les haies du bocage normand ne sont pas que de simples éléments du paysage, elles contribuent à la qualité des sols, et favorisent la biodiversité et la durabilité des cultures.

C’est en partenariat avec l’association Symbiose Normandie, qu’Elle & Vire s’engage dans un programme ambitieux de préservation et de gestion durable de 300 km de haies du bocage normand d’ici 2032.

Cette démarche repose sur un soutien financier aux agriculteurs afin d’encourager l’entretien durable des haies existantes et la plantation de nouvelles. Les haies ne sont pas que de simples éléments du paysage, elles contribuent à la qualité des sols, et favorisent la biodiversité et la durabilité des cultures.

Un refuge pour la biodiversité

Les haies ne sont pas que de simples éléments du paysage, elles contribuent à la qualité des sols, et favorisent la biodiversité et la durabilité des cultures.
Elles abritent de nombreuses espèces végétales comme animales : oiseaux, insectes, mammifères.

Cette richesse naturelle contribue à la protection des cultures en limitant la prolifération des ravageurs.

Un puits de carbone naturel

Les haies stockent du carbone. C’est pourquoi une gestion durable est essentielle pour préserver cet atout naturel et pour contribuer à l’atténuation du changement climatique.

Une protection naturelle des sols

Grâce à leurs racines profondes, les haies jouent un rôle clé dans la santé des sols. Elles vont notamment :

Favoriser l’infiltration de l’eau en profondeur,
Limiter l’érosion et le ruissellement
Structurer les sols
Et soutenir la vie souterraine

Un abri pour les animaux d’élevages

Les haies offrent aux troupeaux une protection naturelle contre le vent, le soleil et les intempéries.

Retours en images

Découvrez en images comment Elle & Vire agit au sein de son territoire et de son bocage normand pour préserver la biodiversité.

Excellence, crème de Normandie

Elle & Vire Professionnel® a su transformer des conditions idéales de la nature en qualités gustatives et techniques d’exception.

La Crème Excellence 35% MG, reconnu par les professionnels grâce à sa qualité, sa régularité et son bon goût laitier, provient à 100% de lait de Normandie, collecté dans des exploitations familiales situées autour de Condé-sur-Vire.

« L’excellence chez Elle & Vire est un peu le maître mot, puisque c’est aussi le nom de cette crème. Je trouve qu’elle représente au mieux ce que j’attends de manière organoleptique et visuelle, en fait ce que j’attends d’une crème fouettée. Ce qui est important, c’est d’avoir toujours ce foisonnement parfait qu’on peut obtenir quand on la travaille au quotidien, c’est ce goût du vrai. »

Ophélie Barrès, Cheffe pâtissière, Ambassadrice Elle & Vire Professionnel®

Inspirez-vous

Retrouvez ci-dessous une sélection de recettes imaginées par les chefs de La Maison de l’Excellence Savencia® et ambassadeurs Elle & Vire Professionnel®. Pour en découvrir davantage, parcourez-les toutes sur notre site depuis la page Recettes.