Cake salé butternut feta
Produit recommandé
L'astuce du chef
Pour varier les plaisirs ou en fonction des saisons et des arrivages, vous pouvez remplacer le butternut par d’autres légumes. L’aubergine, la courgette ou la carotte sont d’excellentes alternatives qui apporteront chacune une saveur unique à votre cake.
Recette pour :100 couvertsPréparation
- 2,6 kg de butternuts abîmés
- 40 oeufs
- 6,6 litres de lait
- 260 g de beurre
- 1,2 g de chapelure de pain sec
- 660 g de farine
- 140 g de levure
- 1,2 kg de Feta Islos ®
- Curry
- 400 g de graines de courges
(optionnel)
1- Videz le butternut, puis détaillez-le en petits cubes. Faites-les cuir avec une noisette de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2- Mixez le pain sec pour obtenir de la chapelure, puis fouettez ensemble les oeufs, la farine et la chapelure. Ajoutez le beurre fondu, le lait et la levure chimique, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3- Incorporez les cubes de butternut cuits et la Feta Islos® émiettée à la pâte. Si vous le souhaitez, ajoutez également des graines de courges pour un peu de croquant.
4- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez et laissez cuire pendant environ 60 minutes à 155°C en chaleur sèche tournante.
5- Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante. N’hésitez pas à proposer une salade pour accompagner.
Valeurs nutrionnelles pour 100g
- Énergie en KCAL 106,52
- Matières grasses 4,85 g
- Dont acides gras saturés 2,12 g
- Glucides 9,77 g
- Dont sucres 1,95 g
- Protéines 5,46 g
- Fibres Alimentaires 0,85 g
- Sel 0,33 g
