Panna cotta Fleur d’oranger et Fruits secs
Produit recommandé
L'astuce du chef
Ajouter des raisins secs, abricots secs ou figues sèches pour encore plus de saveurs.
Recette pour :10 portionsPréparation
- 1 L Appareil à Panna Cotta Elle & vire Professionnel
- 80 g Eau de fleur d’oranger
Chauffer à feu doux l’Appareil à Panna Cotta jusqu’à l’état liquide. Hors du feu, mélanger avec l’eau de fleur d’oranger.
Verser dans des contenants et laisser refroidir 20 minutes à température ambiante puis au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.
Dressage
- 40 g Noisettes
- 40 g Amandes effilées
- 40 g Citron confit
- 60 g Miel
- Zestes de Citron
Mélanger les fruits secs, les zestes de citron et le citron confit avec le miel, juste avant de servir. Ajouter sur les desserts.
