Pomme rôtie crème Onctueuse
Produits recommandés
Recette pour :10 assiettesINGRÉDIENTS
- 2 500 g de crème légère Onctueuse Elle & Vire Professionnel®
- 10 pommes Golden
- 125 g de sucre cassonnade
- 65 g de Beurre doux de Normandie Elle & Vire®
- 60 g de Calvados (facultatif)
- 30 g de jus de citron
- QS de cannelle
Couper les pommes aux ¾ au niveau de la tête. Les épiner avec une cuillère à pommes.
Réaliser une caramel beurre sucre. Déglacer avec le jus de citron et le Calvados (optionnel).
Ajouter les pommes au caramel et cuire au four à 170-180°C pendant 30 minutes en arrosant régulièrement.
Dresser les pommes tièdes avec un peu de jus de cuisson.
Juste avant de servir, verser Onctueuse à l’intérieur de la pomme, saupoudrer de cannelle et remettre la tête audessus.
