Moelleux au chocolat
Ce gâteau convient parfaitement aux séniors et enfants. En effet sa texture fondante et son absence de croûte le rendent facile à consommer.
Produit recommandé
L'astuce du chef
Ce gâteau peut également être accompagné de fruits frais.
Recette pour :100 couverts adultes- 2,2 kg d’oeufs
- 1,6 kg de sucre
- 80 g de farine
- 1,6 kg de chocolat noir
- 1,6 kg de Cream Cheese Elle & Vire Professionnel®
Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie.
Dans un contenant, fouetter les oeufs et le sucre.
Incorporer la farine, le Cream Cheese Elle & Vire Professionnel® et le chocolat fondu.
Verser la préparation dans des moules et cuire 20 minutes à 180°C.
Dresser le moelleux au chocolat dans des assiettes, puis réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C) jusqu’au moment du service.
