Le 23 juin 2025, Elle & Vire Professionnel® a donné le premier coup d’envoi d’une série d’évènements uniques pour célébrer les 50 ans de la crème Excellence aux côtés de ceux qui en font la valeur.
« Aux origines de l’Excellence : la Normandie » : un premier événement marquant à Condé-sur-Vire, berceau historique de la marque. Placée sous le signe de l’authenticité et du partage, cette journée a permis de plonger les invités au cœur de la Crème de Normandie, véritable emblème du savoir-faire crémier Elle&Vire Professionnel ®…
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La Crème de Normandie, un terroir d’exception
Dans le cadre verdoyant de Condé-sur-Vire, les convives ont découvert l’excellence de la filière laitière normande, des pâturages jusqu’à la transformation du produit. La visite de l’exploitation de Sébastien Cirou, agriculteur passionné, a mis en lumière le rôle central des éleveurs dans la qualité et la régularité de cette crème d’exception.
Des engagements durables et responsables
Lors des prises de parole, Justine BRACHAT- REALINI coordinatrice RSE, a rappelé les efforts de Savencia en matière de décarbonation et de pratiques agricoles durables, renforçant l’idée que l’Excellence ne peut exister sans responsabilité environnementale. Un message fort qui illustre la volonté du groupe de préserver le patrimoine tout en innovant pour demain.
Dans cette lignée, la crème Excellence 1L, produite à partir de lait collecté autour de la laiterie de Condé-sur-Vire, incarne cette quête de qualité et de durabilité. En cuisine, elle garantit une performance et une régularité exceptionnelle, tandis qu’en pâtisserie, elle offre un rendement supérieur et une texture idéale pour des créations précises et savoureuses.
Crédits : Sandy Cluzaud – PEPERITE
Des chefs ambassadeurs inspirants
Chefs :Sylvain Carrat; Maxime Guerin; Christophe Hay; Suzanne Vannier; Simone Rodemund
Crédits : Sandy Cluzaud – PEPERITE
Cette journée a également été rythmée par des interventions captivantes de chefs reconnus. Christophe Hay, Chef du Restaurant « Fleur de Loire » distingué de 2 étoiles et 1 étoile verte au Michelin et élu Cuisinier de l’année en 2021 par Gault&Millau, et Maxime Guérin, chef à la Maison de l’Excellence Savencia®, ont partagé leur passion pour la gastronomie.
À travers des démonstrations inspirantes et des témoignages vivants, ils ont illustré comment la Crème de Normandie, avec sa texture riche et ses qualités exceptionnelles sublime chaque création, l’Excellence révèle l’authenticité du terroir normand et devient l’alliée incontournable des plus belles assiettes. Leur expertise a mis en lumière l’importance de choisir des ingrédients de qualité pour atteindre l’excellence dans chaque plat, tout en respectant les traditions et le terroir normand.
Convivialité et partage ont marqué la fin de cette rencontre
Crédits : Sandy Cluzaud – PEPERITE
« Créer du lien et partager notre expérience »
La journée a été un véritable moment de convivialité et de partage, où l’échange autour de la conception du lait et de la création de plats à l’aide de ces produits d’exception a été au cœur des discussions. L’onctueuse était également mise à l’honneur, marquant la fin de cette rencontre mémorable. Les invités ont eu le plaisir de déguster un déjeuner exceptionnel, où la crème était célébrée dans des recettes créatives et raffinées. Les clients présents ont unanimement salué exprimant leur gratitude pour avoir pu en apprendre davantage sur l’origine du produit qu’ils utilisent chaque jour dans leurs propres créations culinaires.
« Un moment inoubliable »
Mathieu Gailly, co-propriétaire de Maison Joyeux
Cette célébration de l’héritage et du savoir-faire a été magnifiquement orchestrée par Elle & Vire Professionnel®. En ouvrant cette série d’événements, la marque réaffirme sa légitimité et son profond ancrage dans le terroir normand. Cette étape aux origines de l’excellence lance une année anniversaire riche en émotions et en partages, célébrant les 50 ans d’un savoir-faire qui fait rayonner la gastronomie française.
Crédits : Sandy Cluzaud – PEPERITE
